Aus einem kleinen Berliner Porridgecafé entwickelte sich mit Haferkater ein Franchise-Unternehmen mit über 20 Stores in Deutschland. Nun möchte das Team einen Schritt weiter gehen – und das Unternehmen in Verantwortungseigentum überführen. In unserem Interview erzählen die Gründenden was das bedeutet.
2,4 Milliarden Euro werden allein in Deutschland jährlich mit Döner umgesetzt. Trotz des enormen Potenzials ist der Markt bisher sehr fragmentiert. Es gibt keinen großen Systemgastronomen und keine bekannte Marke, die sich auf den Döner, eines der beliebtesten Essen der Deutschen fokussiert hat. Noch nicht .... Zwei erfahrene Branchenexperten...
Man kann über McDonalds geteilter Meinung sein – aber wenn Sie im Urlaub nach vielen Tagen mit befremdlicher regionaler Küche das goldene M am Horizont blitzen sehen, werden Sie hingehen. Aber warum ist das so? Wir haben uns die Mechanismen hinter der Erfolgsgeschichte, die 1955 in Illinois begann, angesehen....
