Ob Ritual, Genuss oder schlichtweg Notwendigkeit – Essen ist ein zentraler Bestandteil unseres alltäglichen Lebens, welcher ebenso unumgänglich wie facettenreich ist. Kein Wunder also, dass die Food-Branche auch innerhalb der Startup-Szene Neugier weckt und ihr Potenzial entfaltet. Immerhin ordnet sich jedes zehnte Startup in Deutschland der Branchen der Nahrungsmittel...
71 Prozent der Expertinnen und Experten im Bereich Ernährung sehen in klimafreundlichen und nachhaltigen Lebensmitteln den Megatrend 2022. Dies geht aus der dritten Auflage des „Trendreports Ernährung” hervor, in dem über 100 Fachleute zum Thema befragt wurden. Die steigende Bedeutung klimafreundlicher und nachhaltiger Nahrungsmittel zeigt sich in vielen Bereichen: So...
Die Ansprüche an unsere Ernährung werden immer höher: Gesund und nährstoffreich sollen unsere Lebensmittel sein, selbstverständlich bio, regional und nachhaltig angebaut – und auch der gute Geschmack darf nicht zu kurz kommen. All das zu vereinen scheint schwierig. Doch unser neues Funding Organic Garden hat eine Lösung für die...
Wie wir uns ernähren, hat einen direkten Einfluss auf die Umwelt. Das ist wissenschaftlich belegt. Allein 15 Prozent der Treibhausgas-Emissionen pro Bundesbürger und Jahr verursacht unsere Ernährung. Wer sich also genau ansieht, was auf dem Teller landet, der kann einiges bewegen. Inzwischen gibt es auch immer mehr Ernährungstrends, die...
Es wächst etwas heran in Deutschland – und zwar bereits auf über 4.500 Hektar, einer Fläche, die 6.300 Fußballfeldern entspricht. 575 Betriebe bauen hierzulande eine Jahrtausende alte Nutz- und Kulturpflanze an, die zwischenzeitlich jedoch in Vergessenheit geraten war: den Hanf. In der Startup-Szene liegt die robuste Pflanze seit Jahren...
90 % aller Deutschen möchten sich gesund ernähren, ein Großteil von ihnen legt außerdem Wert auf den nachhaltigen Anbau sowie die regionale Herkunft seiner Lebensmittel. Einen Snack, der ihren Ansprüchen entspricht, hat unser neues Funding HANS Brainfood entwickelt. Das junge Unternehmen aus Regensburg hat als Lösung für unsere Ernährungsprobleme...
Roboter-Chefköche und Fleisch aus dem Labor – das sind nur einige Beispiele dafür, wie neueste technologische Entwicklungen die Art und Weise, wie wir uns morgen ernähren und das, was auf unseren Tellern landen wird, verändern. In diesem Blogbeitrag schauen wir in Küchen und Labore und gehen der Frage nach,...
60 kg Fleisch isst der "Durchschnittsdeutsche" in einem Jahr – doppelt so viel wie empfohlen. Der Zuwachs an Fleischalternativen und die erhöhte Nachfrage nach Bio-Fleisch versprechen allerdings ein Umdenken. An der Fleischtheke und im Wurstregal rücken Qualität und Frische wieder in den Fokus. Unser neues Funding Waldgourmet eröffnet noch...
Fleischkonsum sorgt immer wieder für Gesprächsstoff. Auch in den letzten Monaten war das Thema wieder höchst aktuell. Der Corona-Ausbruch bei Tönnies im Sommer dieses Jahres sorgte für Diskussionen in den Medien und sensibilisierte die Bevölkerung. Immer mehr Menschen legen Wert auf Qualität auf ihrem Teller: Die Nachfrage nach Bio-Fleisch...
Mit einem Blog hat alles angefangen. Janis Budde schrieb über Ernährung, Fitness und die innere Einstellung. Sein Ziel war klar: Er wollte Menschen zu einem gesünderen Lebensstil inspirieren. Inzwischen schreibt Janis Budde nicht nur darüber, wie man seine eigene Gesundheit verbessern kann. Zusammen mit Rafael Frenk und Nicolas Martin...
Sie können endlos sein. Tage, an denen man sich zur Arbeit schleppt, müde, schlaff und unkonzentriert. Was jetzt hilft? Ein starker Kaffee vielleicht oder eine Stück Traubenzucker? Neben klassischen Hausmitteln gibt es inzwischen auch eine neue, innovative Methode, um mit solchen Tagen fertig zu werden: das Biohacking. Bei diesem...
Gesunde Ernährung und die nachhaltige Herstellung und Verpackung von Produkten sind Megatrends, denen immer mehr Verbraucher folgen. Während Lebensmittel für die großen Mahlzeiten des Tages auf dem Markt, im Bio- oder Unverpackt-Laden gekauft und zuhause frisch zubereitet werden können, wird es nach Erfahrung vieler Konsumenten jedoch schwieriger, den eigenen...
Für unser Startup erdbär und seine Investoren gibt es Grund zur Freude: Das Unternehmen, das unter dem Namen “Freche Freunde” gesunde Snacks für Kinder herstellt, die mittlerweile zum festen Inventar der großen Supermarktketten gehören, gab kürzlich einen erfolgreichen Exit bekannt. Käufer der Unternehmensanteile ist der Schweizer Food-Konzern Hero (u....
Wir alle lieben Pasta und essen sie gern gleich mehrmals pro Woche – doch so lecker Gerichte aus klassischer Weizenpasta sind, so zuverlässig befördern sie uns relativ schnell nach dem Essen wieder in ein Energieloch. Schuld sind die einfachen Kohlenhydrate, die über eine geringe Nährstoffdichte verfügen und daher nicht...
Morgens ein Marmeladenbrötchen und dazu eine Tasse Filterkaffee, mittags ein klassisches Drei-Komponenten-Essen mit Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und brauner Sauce, abends dann das traditionelle Abendbrot mit Wurst und Käse: Was früher in kulinarischer Hinsicht ein ganz normaler Tag gewesen wäre, wirkt heute angesichts von Chia-Pudding, Superfood Bowls und instagram-würdig angerichteten...
