Burghardt Delicious steht für Premium Food, das weit über das Produkt hinausgeht. Das Unternehmen entwickelt individuelle Genusskonzepte für Hotels, Unternehmen und Events – von der Auswahl hochwertiger Rohwaren über maßgeschneiderte Produkte bis hin zu Packaging und Umsetzung aus einer Hand. Im Interview haben wir mit Gründer und CEO Denis Burghardt über die Vision, das Geschäftsmodell und die nächsten Wachstumsschritte gesprochen.
OneCrowd: Hallo Denis, vielen Dank für deine Zeit! Viele würden euch auf den ersten Blick als Anbieter für hochwertige Snacks oder Premium-Werbemittel einordnen. Was steckt wirklich hinter eurem Konzept als „Premium Food Brand“ – und warum greift diese Einordnung zu kurz?
Denis Burghardt: Diese Einordnung greift zu kurz, weil wir zwar hochwertige Snacks und Premium-Food-Produkte entwickeln – uns aber nicht als klassischen Snackanbieter oder Werbemittelhersteller verstehen. Wir sehen Burghardt Delicious als innovatives Premium-Food-Unternehmen an der Spitze der Qualitätspyramide. Unser Anspruch ist es, Premium Food neu zu denken: mit frisch gerösteten, in Nussöl veredelten Nüssen, hochwertiger Bean-to-Bar-Schokolade und individuellen Food-Konzepten, die nicht nur konsumiert, sondern erlebt werden.
Der eigentliche Mehrwert entsteht dort, wo unsere Produkte eingesetzt werden: entlang der gesamten Guest Journey – im Zimmer, in der Bar, bei Events, Meetings oder als hochwertiges Markenerlebnis. Genau hier verbinden wir Produkt, Packaging und Konzept zu einer durchgängigen Taste Experience.
Als Partner führender Hotelgruppen – darunter Kempinski, Marriott und weitere internationale Häuser – arbeiten wir sehr eng mit Spitzenhotels, Spitzenköchen und Gastronomen zusammen. Zudem beliefern wir bereits über 100 Michelin-Sterne-Restaurants und Hotels. Diese Nähe zum Premiumsegment ist für uns ein enormer Vorteil: Wir verstehen früh, welche Anforderungen, Trends und Qualitätsstandards dort entstehen, und können daraus neue Produkte, Food-Konzepte und Packaging-Lösungen entwickeln, die es in dieser Form am Markt bisher kaum gibt.
Der große Vorteil: Diese Verbindung aus Premium-Food, Konzept, Packaging und Guest Experience ist sehr schwer kopierbar. Deshalb bauen wir nicht einfach ein weiteres Snackunternehmen auf. Wir entwickeln eine neue Kategorie im Premium-Food-Bereich: Taste Experience – mit dem Anspruch, Qualität, Markenwirkung und Erlebnis neu zu definieren.
OneCrowd: Ihr sprecht davon, Produkt, Packaging und Konzept miteinander zu verbinden. Was ist dabei euer größter Skalierungshebel und wo entsteht für euch langfristig der größte Wert im Geschäftsmodell?
Denis Burghardt: Unser Produkt ist in mehrfacher Hinsicht einzigartig – sowohl in der Qualität als auch im Packaging, beispielsweise durch hochwertige Prägeetiketten und durchdachte Designkonzepte.
Der größte Skalierungshebel liegt darin, dass wir unsere Produkte über verschiedene Einsatzbereiche hinweg skalieren können: von der internationalen Hotellerie über E-Commerce, Corporate Business, Werbeartikel, Tagungen und Office-Konzepte bis hin zu hochwertigen Feinkost- und Retail-Kanälen.
Dadurch entstehen hohe Stückzahlen bei gleichzeitig klarem Qualitäts- und Markenanspruch. In dieser Kombination haben wir aktuell kaum Wettbewerb und sind im Bereich „Hospitality First“ einer der internationalen First Mover.
Der langfristige Wert entsteht vor allem durch unsere Integration in die operativen Prozesse unserer Kunden. Sobald unsere Konzepte entlang der Guest Journey etabliert sind, werden sie zu einem festen Bestandteil des Erlebnisses – mit wiederkehrenden Umsätzen und hoher Skalierbarkeit.
Während viele klassische Food-Unternehmen primär auf den LEH setzen, gehen wir bewusst in einen Markt mit sehr geringem Wettbewerb und hohem Wachstumspotenzial. Genau darin liegt unser zentraler Marktvorteil – national, europaweit und international.
OneCrowd: Ihr arbeitet bereits mit internationalen Hotelgruppen, Einkaufsnetzwerken und großen Corporate-Kunden zusammen. Welche Bedeutung hat dieses Netzwerk für euer Wachstum?
Denis Burghardt: Das Netzwerk hat für unser Wachstum eine enorme Bedeutung. Es war zu Beginn nicht absehbar, dass wir in so kurzer Zeit so viele relevante Partnerschaften und Listungen erreichen würden.
Wir wurden gezielt von führenden Häusern der internationalen Luxushotellerie ausgewählt, um den qualitativen Standard im Bereich Premium Food zu erhöhen. Gerade in der Hotellerie und Gastronomie gewinnt dieses Thema stark an Bedeutung, da neue Umsatzpotenziale entlang der gesamten Guest Journey erschlossen werden müssen.
Durch unsere frühe Präsenz im Fünf-Sterne-Segment entsteht eine erhebliche Abstrahlwirkung auf den Gesamtmarkt. Konzepte, die sich dort etablieren, werden in der Regel auf weitere Hotelkategorien sowie die Gastronomie übertragen – das ist für uns ein zentraler Wachstumstreiber.
Durch unsere vertraglichen Listungen haben wir heute direkten Zugang zu rund 15.000 Hotels weltweit. Das ist ein enormer Hebel und bildet eine sehr starke Basis für die internationale Skalierung.
OneCrowd: Der Markt für Hospitality und Premium-Food ist groß, aber auch fragmentiert. Warum ist genau jetzt der richtige Zeitpunkt, um eine Marke wie Burghardt Delicious international zu skalieren?
Denis Burghardt: Wir gehen in einen Markt, der in dieser Form bislang nicht besetzt ist. Hotels stehen zunehmend unter Druck, sich stärker zu differenzieren und zusätzliche Umsatzpotenziale zu erschließen.
Der Fokus liegt dabei immer stärker auf der Guest Experience – also auf allen Touchpoints entlang der gesamten Reise des Gastes, vom Frühstück über die Bar bis hin zum Zimmer.
Genau hier setzen wir an und bringen neue, ganzheitliche Konzepte in einen Markt, der diese Lösungen aktiv sucht. Gleichzeitig lässt sich unser Modell auch auf weitere Bereiche wie Airlines oder Kreuzfahrtgesellschaften übertragen, wo bereits erste Partnerschaften entstehen.
Damit adressieren wir einen internationalen Wachstumsmarkt, der bislang kaum systematisch bespielt wird.
OneCrowd: Ein Teil eures Konzepts ist auch ein bewusster Umgang mit Ressourcen – von der Rohwarenbeschaffung bis zur Verpackung. Wie integriert und garantiert ihr diesen Anspruch in eure Produkte und Prozesse?
Denis Burghardt: Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmensstrategie. Unser Anspruch ist es, Premiumqualität mit verantwortungsvollem Handeln zu verbinden.
Das beginnt bei der Rohwarenbeschaffung: Bei unserer Bean-to-Bar-Schokolade prüfen wir beispielsweise die Anbaubedingungen direkt vor Ort. Auch bei anderen Produkten achten wir gezielt auf hochwertige Herkunft und effiziente Lieferketten. Ein Beispiel sind unsere Cashews aus Tansania, einer der besten Anbauregionen weltweit, bei denen wir auf möglichst kurze und nachhaltige Wege achten.
Im Bereich Verpackung arbeiten wir konsequent daran, nachhaltige und wiederverwertbare Lösungen zu etablieren. Unser Ziel ist es, perspektivisch möglichst plastikfrei zu arbeiten.
Diese Standards sichern wir langfristig über ein klares Qualitätsmanagement sowie eine vollständige Nachverfolgbarkeit unserer Produkte.
OneCrowd: Mit dieser Finanzierungsrunde begegnest du nicht zum ersten Mal der Crowd. Was konntest du aus Finanzierungsrunden mit deinem ehemaligen Unternehmen und unserem Seedmatch-Alumni Kernenergie, mitnehmen und welche Rolle spielt diese Finanzierung auf OneCrowd für Burghardt Delicious?
Denis Burghardt: Ich habe sehr gute Erfahrungen mit der Kraft der Crowd gemacht. Neben der Finanzierung entsteht eine starke Community, die ein Unternehmen aktiv begleitet, sichtbar macht und weiterempfiehlt.
Für Burghardt Delicious kommt diese Finanzierungsrunde genau zum richtigen Zeitpunkt: Wir haben internationale Partnerschaften, direkten Zugang zu einem großen Hotelnetzwerk und ein Geschäftsmodell, das sich über verschiedene Kanäle skalieren lässt – von Hotellerie und Gastronomie über E-Commerce bis hin zu Corporate- und B2B-Märkten. Die Crowd ist für uns deshalb nicht nur Kapitalgeber, sondern ein wichtiger Wachstumspartner. Gemeinsam wollen wir Burghardt Delicious als führende Premium-Food- und Taste-Experience-Brand international etablieren.
OneCrowd: Wenn du nur einen Satz hättest, um Investierende von Burghardt Delicious zu überzeugen: Was würdest du sagen?
Mit Burghardt Delicious investieren Sie in eine neue Premium-Food-Kategorie: Taste Experience – skalierbar über internationale Hotellerie, Gastronomie, E-Commerce und B2B-Märkte.
OneCrowd: Zum Abschluss noch eine persönliche Frage: Was snackt der Gründer selbst – Premium-Nüsse, Schokolade oder doch die personalisierten Fruchtgummis?
Denis Burghardt: Am liebsten tatsächlich alles. Besonders gerne unsere frisch gerösteten Nüsse, beispielsweise Cashews aus Tansania oder Macadamia, sowie unsere Bean-to-Bar-Schokolade.
Aktuell gehören auch unsere neuen Fruchtaufstriche zu meinen Favoriten – hier entwickeln wir gerade Innovationen, die künftig in der internationalen Spitzenhotellerie neue Maßstäbe setzen werden.
Und ja, ab und zu dürfen es auch die Fruchtgummis sein. 😄
OneCrowd: Vielen Dank für deine Zeit! Auf eine erfolgreiche Kampagne.
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Disclaimer: Investments in diese Kapitalanlage sind riskant und sollten nur als Teil eines diversifizierten Portfolios erfolgen. Der Erwerb der angebotenen Kapitalanlagen ist mit erheblichen Risiken verbunden und kann zum vollständigen Verlust der Investitionssumme führen. Ein in Aussicht gestellter Ertrag ist nicht garantiert und kann auch niedriger ausfallen.
